Организация питания в образовательной организации
Основные принципыорганизации питания в ДОУследующие: - Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. - Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. - Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона
Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима, связанному с началом учебы в школе. Для этого важно соблюдать несколько основных принципов питания:
• Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности.
• Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов.
• Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности.
• Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
• Ценность детской пищи заключается не только в количестве калорий, необходимо также, чтобы она содержала в себе все те вещества, из которых состоит человеческий организм. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода - вот тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.
Одним из главных решений многих проблем, препятствующих гармоничному развитию организма ребенка, является правильная организация питания. В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион ребенка должен включать все основные группы продуктов. Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта.
Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться. Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие.
Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Поэтому домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада.
В каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться.
Меню десятидневное, меню летнее-осеннее, 2- день 4- день 5- день 9- день 10-день
|
Каша вязкая молочная рисовая Чай сахаром Хлеб пшеничный Масло сливочное Сыр |
Сырники с морковью из творога Со сметаной Кофейный напиток с молоком Хлеб пшеничный 10,30- Сок фруктовый |
Суп молочный с крупой Чай сахаром Хлеб пшеничный Масло сливочное 10,30 фрукты свежие |
Биточки рыбные запеченные Рыба припущенная Свекла тушенная в белом соусе Чай сахаром Хлеб пшеничный Масло сливочное |
Суп молочный с макаронными изделиями Чай с сахаром Хлеб пшеничный Масло сливочное |
|
Икра свекольная- закуска Борщ с картофелем со сметаной Фрикадельки мясные в соусе Рис отварной рассыпчатый с маслом Компот из сушеных фруктов Хлеб йодированный Хлеб ржаной |
Горошек зеленый-закуска Суп картоф. с мак издел (лапша) Плов из птицы Компот из свежих плодов Хлеб йодированный Хлеб ржаной |
Суп картофельный с бобовыми Шницель рубленный Капуста тушенная Компот из сушеных фруктов Хлеб йодированный Хлеб ржаной |
Икра кабачковая- закуска Борщ вегетарианский со сметаной Котлеты рубленные Картофельное пюре Кисель из повидла Хлеб йодированный Хлеб ржаной |
Икра морковная-закуска Суп картофельный с клецками тефтели мясные в соусе (2 вариант) Картофель отварной Компот из свежих плодов Хлеб йодированный Хлеб ржаной |
|
Молоко кипяченое Крендель сахарный |
Молоко кипяченое Печенье |
Молоко кипяченое Булочка из сдобного дрожжевого теста |
Ленивые вареники со сметаной Чай с молоком |
Яйцо отварное Зеленый горошек Чай с лимоном Хлеб пшеничный |
| Ужин | Ужин | Ужин | Ужин | Ужин |
|
Омлет с овощами Какао с молоком 92/110 Хлеб пшеничный |
Котлеты рыбные запеченные Рыба отварная Картофельное пюре Чай с сахаром Хлеб пшеничный |
Картофель запеченный в сметанном соусе Соленый огурец Какао с молоком Хлеб пшеничный |
Суп молочный манный Чай с лимоном Хлеб пшеничный |
Котлеты из овощей с молочным соусом Кофейный напиток с молоком Хлеб пшеничный |